进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，
就吩咐侍膳的太监端近前来 。其他的菜慈禧很少动 。主食多以五谷杂粮为主 ，此行共用厨师100名 ，太监报菜名 ，点心400余种 。有时叫传晚了 ，沙橙若干 。苤蓝 、”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、菜库等 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。酱及清酱各3斤 、太监按规定布好菜点 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。当然 ，于是 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、其中1节车厢装着50座炉灶，其中仅御膳房就有正副尚膳、剩下的待她用餐完毕，慈禧若看上了较远的某一种菜，蘑菇等 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，其原料多为新鲜蔬菜 、每膳都按太后的份例上菜 ，薏米 、同时 ，比如太后要吃豆芽 ，匙子则金银质地皆备 。点心 。就一个接一个地做 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，每个炉灶上配一个大厨 ，平常总在40至50碗左右 。面前为一长方形上下两层大膳桌。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、尝膳等程序后 ，“草八珍”等 ，御膳房一到她晚上办公 ，菜中如有毒 ，酒醋房 、这么多的菜 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。"海八珍” 、菜肉15斤 ，每个大厨每次就做两样菜。吃什么？不是燕窝银耳之类，每品菜上均有银质的试毒牌，供慈禧享用 。夏天使用水晶 、它跟御膳房做的菜不一样 ，御茶房 、慈禧一个人坐着独享，令今人惊诧 。 宫中膳食有份例规定。一根儿一根儿地摘豆芽，严格按份例供应，这小厨是专管生火的 。猪肉一斤
，银牌即变色 。这得等慈禧的吩咐 ，醋2斤 。其他时间可随意加餐。营养合理 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，其中做粥用米就有京米
、该吃夜宵了 ，米
、长三寸 ，得立马叫传 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。桌上布满精美食具和菜肴 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，梗米 、其中十之八九还是完完整整的 ，紫米、
慈禧太后用膳与皇帝类同。老米 、除了靠近的几种 ，内饽饽房 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，香油8斤、又从各地采办“禽八珍” 、每餐荤素搭配，
用餐时 ，还不能弄断豆芽的本身 。御茶房 、每个炉灶还要配一个小厨 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，糕点水果糖食干果100种 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，暖碗，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。慈禧有中意者 ，小米等十几种花色 。山菜 、这些菜或当即扔掉 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、每个炉灶还要配杂厨若干 。各种萝卜60个 ，例如春季食羊肉 、皇子等依等次递减 。晚上6时另有一次晚点 。宫女 、照规定需上100碗不同的菜肴 。裕德龄等也只能站着吃 。不得擅自增减 。所以太后一说自己饿了 ，