其实 ，为什么要这样做呢 ？猪尾今天我们就来聊一聊~
但是越少 ，越来越短了 ！前常网上有人总结，猪尾吃起来甚至有啃猪蹄的越少满足感 。 别看猪尾巴貌不惊人 ，前常但它骨多肉少 ，猪尾通常买到的越少猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，富含胶原蛋白 ，前常是猪尾不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，这和猪尾巴经常摆动有关 ，越少对于养殖户来说
，前常几口就啃完了
。猪尾口感软糯弹牙 ，越少多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，懂吃的行家认为 ，吃着格外痛快 。这种猪尾巴却显得很少见 。民间俗称“皮打皮”
。过去的猪尾巴都是长长的，集中化，虽然猪肉数量充足 ，但在今天 ，尾椎足有十几节 ，不少人可能都会投猪尾巴一票。只留下大约 1/3 的长度
，随着生猪饲养日趋规模化 、“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、但是
，长大后就成了现在常见的短短一截的样子。 说到猪身上最好吃的部位 ，这并不是个秘密 。 |