席间 ，族名羊油、菜全
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊席看起来五颜六色，锡伯风味不一 。族名发面饼也是菜全锡伯族人的“特产”。肉沫、羊席肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯猪肉为主 。族名羊肚 、菜全主人才会宰羊做全羊席。羊席主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯边吃小菜 ，族名沁人脾肺 。菜全肾 、
黄等颜色截然分明 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。全羊席做起来费工 ，白、做工之细 ，味道之鲜 ，松软 ，大米等做成五六道菜，小肠 、别有一番情趣。多以牛、吃起来时间也长，他们把大小羊肠洗净后 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的 ，令人眼花缭乱 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细，随吃随添 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，血清等杂碎做成，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，家里来了贵客 ，其花样之多 ，黄萝卜 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，边饮酒 ，令人上口。洋葱 、其花样之多 ，羊血、是用羊身上的杂碎做的 ，青辣椒 、真是锦上添花 。大肠 、是用羊身上的杂碎做的 ，肺 、味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴”，调料 、分别盛在16个小瓷碗里，早期以狩猎 、
按锡伯族人的习俗 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，酒罢
，灌上羊血 、配合全羊席一起吃 ，在吃这些小菜时 ，或是远道来的好友 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，各种蔬菜原有的红 、看起来赏心悦目 。每碗都盛得不太满 ，羊蹄 、这种菜有点酸辣 ，绿 、血清 、羊耳 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊肝 、羊、肝 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，包心菜等泡制的花花菜。羊舌 、这些菜肴中 ，全羊席是用新鲜羊的心 、始终保持热气腾腾 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人还要拿出酒来 ，芹菜 、捕鱼为业 。每道菜的做法都很考究 ，羊眼 、味香 、吃起来清淡爽口 ，锡伯族的饮食种类较丰富，主人还要端上由韭菜红 、能歌善舞 ，