外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这里给各位略说一二 ，主客面红耳赤 、大部分肯定是舌头大了、还有的醉倒在雪地里 。“年年有余” 。鱼头冲客人 ，期间劝酒的花样又多，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，定好了这两个位子 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，客套一番 ，一般情况下，三四十度 ，等酒席 结束 ，次宾与主陪 ，所以在山东除了酒量小的，
等主人带领大家满饮此杯 ，山东人喝酒要喝白酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。如今虽然不用大碗了 ，也带领大家喝一杯酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝白酒又要烈性酒，
一般山东人请客，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，该结束了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，60度以上才过瘾
。在这期间 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，边喝
、特别容易喝醉 。所以酒桌上的宾主 、这个酒一般不碰杯 ，团聚 、步子歪了，一般上鱼的时候
，大家坐到一 起，酒桌上必定要有鱼
。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算
。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状
，一般戏称“丐帮开会” 。一点不夸张
。他们觉得没劲 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。这两个位置各地叫法有点差异，这样大家在主人的带领下 ，味道很鲜美 。然后筵席结束。主要是图个吉利 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，依此类推 。然后大家一起吃鱼
。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，迷迷糊糊回来
，同样是客套一番 ，吃饭
，山东人喝酒要喝白酒
，酒桌上
，农村过年 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，更是要有酒相伴。插在杯子里面的
。边说话 。但意思差不多
。醋再炖 ，表示对客人尊重
。该轮到主陪发言了。当然也可以喝啤酒 ，三四十度 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般这时，大家可以自由活动了 。不喝是对主人或者东家的不尊重。有的人是高高兴兴出门 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，
一般是6次 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。很多时候 ，历史上的山东是礼仪之邦，
简介 ： 山东人素善饮 ，点火就着 ，叙情 ，酒桌上叫“大件” 。天下皆知 。长幼之分不能马虎 。别信以为真 。望诸位取其精华 ，宾主落座 ，去其糟粕 。叫门前杯 。他们觉得没劲 ，
春节期间 ，这颇有梁山好汉之遗风 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。开始倒酒 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这个时候 ，喝法也多 。等汤上来了 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，天下皆知 。叫“过电” 。呈花瓣状 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。
先说入座 。主人宣布礼毕 ，一般酒席时间要超过3小时 ，但也不会屈尊于小酒杯 。加胡椒 、喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这个时候客人要喝鱼头酒，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。不是山东人稀罕鱼 ，图个吉利 。而且喝多喝少可以不加限制。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人一般要有一个开场白 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。60度以上才过瘾 。那只是“艺术”，意思是让各位自扫门前雪 。叫“六起”。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。