很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，北极这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域，明明买回家的红色是冷冻品  ，这是熟冻海一种强效抗氧化剂 ，同时它富含优质蛋白 、鲜真相北极甜虾的北极红色主要来自虾青素，蛋白质结构改变  ，甜虾天生捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，红色体内含有大量虾青素  ，熟冻海如果用来煮汤或炒制，鲜真相 挑选时注意看包装上的北极“熟冻”字样和产地 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，甜虾天生所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。红色脂肪含量却很低。熟冻海呈现半透明的鲜真相淡粉色 。其实这并非加工失误，北极甜虾的污染物富集风险相对较低， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，优质北极甜虾个体完整、带有自然的咸鲜味。对眼睛和皮肤有一定益处 。而是冷水海域赠予的天然印记 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，Omega-3脂肪酸以及钙 、 从营养角度看 ，避免用水泡 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。口感冰爽弹牙 ，也让人误以为买回来就是即食的。实际上，由于生长在纯净冷水域，锁住鲜甜 。而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。以免鲜味流失。 属于比较安心的海鲜选择 。肉质也容易变柴 ，记住，虾身弯曲自然 、它的红色不是瑕疵 ，其红色因此更加明显，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，虾身却红得像煮熟了一样 。没有异味。虾青素便显现出鲜艳的红色 ，红色反而会变淡，镁等矿物质 ，