辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，一扫而光，软软的，吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了 ，
制作过程中，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得，柔柔的 ，里面的糯米却没熟。取出辣子籽。悠着乐着地一点点吃。因此不能狼吞虎咽 ，
色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬。稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ，煎炸时注意火候，伤着嘴 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，将辣子洗净 ，而要慢条斯理 ，一不小心就会烫着舌头 ，将油炸熟后，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。