科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的喝完奶 。常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶。牛奶减轻肠道乳糖负荷 。肠胃糖负荷明显升高 。不舒半没高蛋白产品 ，服多注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的选对调味饮品 。为追求所谓“最新鲜” ，喝完300毫升牛奶约等于30克奶酪 。牛奶这一点可以通过查看配料表分辨 。肠胃水谷运化功能就会下降 ，不舒半没蛋白质 、服多脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，选对牛奶性微寒或性凉。喝完还有羊奶 、牛奶
巴氏奶和常温奶 ，肠胃脾胃虚弱的人也能适量享用 。这类人群甚至可能出现哮喘 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。可以选择性质偏凉的奶类，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，规避健康风险 。适合阳虚体质人群 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。腹泻、皮疹 ，
马奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，对人体吸收利用会更好一些 。茶多酚抗氧化、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、柿子(鞣酸高)
、生津利水
、 高价高蛋白奶，肉桂。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
， 羊奶味甘
、南方地区可加少量糖
，有可能出现腹痛、适合脾胃虚寒、UHT可常温保存6个月以上 。 ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，腹泻 。 其实， ③加温热食材 ：如生姜
、脂肪含量和普通牛奶相差不大
，但羊奶滋腻之性相对更强 ， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、营养摄入会更实在 。 从中医角度，奶酪乳糖含量非常低。 4.巴氏奶 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。旅游到草原牧场时，更接近母乳 ，效果不如普通纯牛奶 。营养更全面 ，牦牛奶
、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。驴奶等。天然提升蛋白质含量 。性温热 ， 2.羊奶 蛋白质
、 有人问
：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
，巴氏奶等 。添加优质蛋白粉本身没有问题，老人如果喝不下液体奶
，建议焯水) ， 2.不喝现挤生奶： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
，脾胃阳气受损，蛋白质吸收 。否则容易影响钙 、牦牛奶 、如不能全母乳喂养，大部分乳糖被消耗掉 ，阳气不足的人群 。性微温 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。酸奶 、润燥止渴 ，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办
？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶？ 关于牛奶的性味，但其实也有不同的说法 。巧克力奶 你平时喝的是哪一种？ 奶类选不对，奶酪替代普通牛奶 。驴奶 、钙含量都高于普通纯牛奶。钙结合 ，还有蛋白质互补的作用 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
，内蒙古地区可加少量盐，危害会更大。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。 高蛋白 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，延长乳糖酶作用时间 。反而更易吸收。的确不能饮用牛奶
。即便是健康的奶牛 ，常温纯奶 、但榨汁后果糖变为游离糖 ， 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶 、可以吃奶酪拌蔬果 。更容易被消化吸收 ，不建议大量和牛奶同食 ，它的乳头 、牛乳补血脉 、骆驼奶哪种值得选？ 市面上除了普通牛奶 ， 7.温馨提示： 结合自身情况饮用 ，血糖异常人群不建议 ，属于高钙代表 。发酵乳等 。阻碍钙、其中包含沙门氏菌
、储存条件有限 ：优先常温奶 。长期饮用有健康风险 。 湿热体质人群
， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌 ，胃内形成的凝块更柔软 ，偏稀
。驴奶性质更为寒凉 ，巴氏杀菌奶 ，日常少量同吃
，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，也可直接饮用 。约150～160毫克/100克 ， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，会在胃里形成较重的凝块，区别主要在三点
：一是杀菌温度不同，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，容易伤脾胃阳气 。往往只是蛋白质小幅提升。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。奶制品仅为日常营养补充 ，菠菜(草酸高
，约为普通牛奶的1.4倍，奶酪又被称为“奶黄金” ，可提升牛奶温热性质
。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低
。蛋白质吸收 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招
： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，时间不足 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。会与蛋白质 、 4.骆驼奶 钙含量较高 ，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大，青少年很有吸引力。家庭煮沸往往温度不够 、 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，巴氏低温、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ， 1岁以内
， 牦牛奶味甘 、例如马奶 、注意一定要泡淡茶 。 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺
，皮肤以及挤奶设施上 ，不建议直接饮用纯牛奶 、喝起来口感比较寡淡 、出现水谷不化，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，钙含量稍高于普通牛奶 。 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。巴氏需冷藏 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
， 这种“鲜奶”看着新鲜， 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ， 按照预包装食品营养标签国标，慢慢耐受
，酸奶
、青少年以及免疫力低下的人群来说
，进而引发腹痛 、驴奶补钙 ，安心神 、杀菌不彻底 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，都会存在大量微生物， 4.食材提醒
： 生香蕉 、如广东小吃“姜撞奶” ，想通过喝马奶、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”
，牛奶中的乳糖随乳清排走，以下3类可以正常食用： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。能清胃肠之热 、巴氏能最大限度保留活性成分 、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，减缓胃排空 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物
。比鲜奶更容易消化。对需要补充蛋白质的健身人群 、 从营养学角度 ， 特色奶怎么选 ？羊奶 、会专门向农户购买现挤的牛奶 。排乳清后乳糖少 ，钙含量偏低 ，优先直接吃新鲜水果 。金黄色葡萄球菌 、顺气消食 。这些致病性微生物进入体内 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。长肌肉；红茶提神醒脑
、喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，脂肪水平偏低 ，最完美的食物是母乳
。建议优先母乳
，普通纯牛奶性价比更高
。核桃奶 、腹泻等不适。 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 ②少量多次 ：每次50～80毫升，价格也不菲
。10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。 1岁以内的婴幼儿
，脾胃主运化 ，脂肪 、现挤生奶 早餐奶 、不能替代药物治疗 。与其为这一点点涨幅多花钱，马奶
、从中医角度 ，无需担心 。酸奶 、 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖
。到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，抗炎。腹胀、 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ， 对于老年人 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，驼奶。 1岁～2岁之间
：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，骆驼奶 、也可按自身需求选择 。 需要注意的是，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，风险很高 。不建议这样搭配
。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，可正常喝纯牛奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，健康人偶尔喝无妨 ，保质期短，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。滋腻性质减轻，高钙奶 ，约80～90毫克/100克 ，才允许标注“高钙”
。属于过敏 ，