在细分品类层面 ，趋稳而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，赛道
细分品类 ：茶饮微涨，正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳。餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大盘
总体来看 ，人均面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分咖饮持平 ，趋稳整体运行平稳 。赛道其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，正分较3月的餐饮32.9元微降 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
2026年3月至7月 ，红餐大数据显示 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
同期 ，求打赏
-->除西餐 、烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，截至2026年7月 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。