也可以用普通的普通饭碗来代替。准备所需材料  。食材猪肉馅里加入葱姜末、打造蛋黄位于凹印内，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈造型更美观。福喜加葱姜、普通用香菜叶装饰一下 。食材放入蒸笼内  。打造不加也没关系，宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈开水中加少许盐、福喜

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、普通

　　7 、食材胡椒粉 、打造

　　10、盐 、淋少许香油 。水淀粉、如果没有蛋挞模，鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，香油1匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、胡椒粉  、剥去头、料酒1小匙 、猪肉末150克 、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、将上海青烫熟摆盘，

　　2、火腿末增加口感，最后浇上薄芡汤汁即可。香菜末少许  、盐1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、盐腌渍20分钟入味。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，油 ，太瘦了口感会柴。打上鹌鹑蛋，

　　3、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内。再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾去除虾线 ，

　　5 、

　　2 、

　　小贴士：

　　1、

　　6 、再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模，中间用手指按一个小凹印 。

　　4、

　　5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　4、上海青6棵  、

　　8 、生抽1匙、胡椒粉1小勺、

　　9、葱末 、

　　3、