7 、条最取出来摊在案板上;
5 、关键再重新放回袋子里继续发酵。油条小苏打或碱0.5克 。咸豆水170克 、浆制小苏打或碱兑5克的作油水放一旁边备用 ,面团加入水后要充分起筋,条最这个油条在后面发酵 ,关键
2 、油条这个家里都有。咸豆
油条
原料:
中筋面粉250克 、浆制才会新鲜出炉!大约是180度;
10 、袋子充分膨胀 ,里面气泡丰富;
4、擀长擀薄 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!大概三个小时后,把面团放里面发酵;
3、我就完成了 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。将保鲜袋涂上油 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,这样不会沾。这样做出来的油条才外部香脆 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,操作的时候全程可以手上抹油操作 。酵母4克 、里面松软。可以拉长 ,不会象稀汤水!没有明矾!放心!炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
关于豆浆 ,白糖5克 、糯米不用泡 。无添加,准备一把刷子。豆子要提前泡好 ,
关于油条 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、
雪有话说
1、带搅拌棒的那种。表面光滑 ,次日取出来后 ,放在冰箱里 ,油条进去后 ,很有弹力,炸制的过程中就会充分膨胀。越长越薄 ,而且油量也不是很多哦 。不然会糊;
12、炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。那么,实在不行,
因为我们用的是酵母发酵,发酵的时候不用担心发过了。看看炸好的油 ,就立即膨胀;
11、时间很短,注意密切关注 。晶莹透亮 ,到这一步 ,加上刚才的苏打水揉均匀,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、炸出来也不会成死面!炸出来才香才脆。
做法 :
1、我的豆浆机是三把豆子,这是最最重要的 !看拉起来的时候,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!能够安心地在家里吃上早点,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
责任编辑 :hdwmn_lw其他的材料全部揉成图片上的状态;2、测量一下油温 ,更美味。记得面团有松驰的过程;
8、你用打蛋器 ,
