原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文淀粉1茶匙、仁也而且不出水 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，虾仁去除沙线 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范鸡蛋打开，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也即使放很长时间也不出水5、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，开始用铲子推，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，不能浪费）
3、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以去腥提鲜
4、几滴白酒、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、豌豆适量 、糖 、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，白酒 、盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐 、清洗干净后，适量盐 、烧热后将虾仁入锅翻炒，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、锅里放一勺油，虾仁一变色就捞出 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁20只 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，分开蛋清蛋黄 ，