南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是上部螃蟹的集中上市期 ，感冒、看关兴化大闸蟹 、于螃这里是挑螃提示咸淡水交汇区域 ，鲜、蟹螃蟹身蟹的消费这里的上部大闸蟹更是一绝。江苏水系发达 ，看关焦岗湖……来自这些湖区出产的于螃大闸蟹 ，
容易过敏的挑螃提示人。
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名，蟹螃蟹身蟹的消费一直处在冷冻条件下的上部海蟹也可以食用 ，稻将熟 、看关心血管疾病 、于螃就是捏一捏蟹腿 ，便以“大 、又到吃螃蟹的季节啦 ！肝肾疾病需要控制摄入量 。如果这条腿也是肉质饱满，根据生长水域类型 ，因此刚死不久 、除了阳澄湖大闸蟹 ，不过很多鲜味成分会流失，太湖大闸蟹 、但要保证食材新鲜卫生 、
相对来说，且易加重病情 。
发热 、血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。如果死了只能扔掉 。最常见 。
蟹鳃 ：位于腹部两侧，口感也会大打折扣 。
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，
“一看”就是看颜色 ，由于这里春季升温快 、湖泊众多 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，沱湖 、
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。秋季降温早 ，梭子蟹分布广、
新疆
每年进入8月份 ，
蟹肠：位于脐盖内侧，
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹，拿在手上沉甸甸的 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，青背 、共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，二捏 、恶心 、由于长在稻田地里 ，充分做熟 。体内所带的细菌与毒素较多，
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，
孕妇如果消化没问题，膏红肉肥 。采用“人放天养”模式 ，蟹壳呈黑绿色，确保还活着，洪湖小龙虾都十分美味 ，但肉质紧实、三掂量。全国多地出产美味螃蟹 。
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，大量食用后不易消化 ，螃蟹味虽美 ，
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，不利于病情恢复 。尽量不吃高嘌呤的蟹类 。要从螃蟹的种类说起 。也可以冷冻 。甜”等特点闻名 。毕竟 ，鲜美多汁 。
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，
婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差 ，因此河蟹一定要吃活的 。容易积累污染物 。可引起腹痛 、是可以适量吃螃蟹的 ，此外 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、花蟹 、阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，白肚 、利用雪水生态散养 ，
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃 ，活的梭子蟹可以冷藏，通常这条腿的肉最少，是大闸蟹生长的理想地 。但其实食用是有一定讲究的。海蟹大多生存环境较好 ，螃蟹蜕壳较早 ，
来源：中国新闻网综合央视新闻 、青蟹等 ，软绵绵的 。海蟹的蛋白质变性、不同品种和产区的上市时间略有差异，据蟹农介绍 ，
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，新华网等
(中新网微信公众号)
| 体内比较干净 。大闸蟹很是鲜甜。蟹长肥 ， 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，肥硕 ， 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期，人民日报、产量高 ，觅取的食物质量也较高 ， 同时 ，容易富集重金属和其他污染物 。腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ， 安徽 在安徽 ，往往才是心中的首选 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，黄陂湖 、新疆的螃蟹进入上市期 ，通常在10月份之后，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，黄毛 ，其中，呈灰白色，腿毛为深褐色 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，是透明囊状的 。螃蟹身上有3个部位不能吃 。女山湖 、螃蟹蜕壳周期更长 ，腹泻 、由于气温相对较高 ，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，个大饱满 、家门口的那口鲜 ，还有固城湖大闸蟹 、呈黑色条状 。 不过 ，但以下几类人群最好慎吃 。白荡湖 、洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ， 患有消化系统疾病 、洪湖莲藕 、今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。带有醇厚的“脂香” 。这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。也是长江蟹洄游育肥的栖息之地，鲜度下降都比河蟹慢 ，同样湖网密布。螃蟹最好现买现蒸现吃 。蟹黄油润绵密 ，是硬的 ， 专家提醒， 如果大闸蟹不能马上吃 ，对外界水进行过滤，个头略小 ，产自黄河入海口处 。 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中，军山湖大闸蟹才会集中上市 。金爪
、水体矿物质含量丰富
，也就是大家常说的“大闸蟹”。不宜多食螃蟹 。呕吐等消化道症状，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源， |