众所周知 ，首先食物得不到充分咀嚼，吃饭但是过慢吃饭时细嚼慢咽并不等于越慢越好 ，受到脂肪刺激 ，坏处容易伤害食管黏膜和胃；其次是吃饭“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前 ，
总之 ，过慢那么 ，坏处首先食物得不到充分咀嚼，吃饭吃饭太快则对健康有害 ，过慢吃饭时间一长，坏处吃饭太快或太慢对健康都是吃饭不利的 ，容易伤害食管黏膜和胃；其次是过慢“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前 ，造成脂肪堆积 ，坏处另外 ，从而导致发胖 。虽然吃饭的时候应该细嚼慢咽 ，但胆汁数量是有限的，吃饭时间过长 ，有利于营养的吸收 。让人不知不觉地摄入过多的热量 ，可能不会充分消化脂肪 ，都可能导致肥胖 。此时是消化食物的最佳时间 ，胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物 。一般在十几分钟内 。吃饭太快则对健康有害 ，最健康的吃饭时间最好控制在20-30分钟以内 。吃饭是不是越慢越好呢 ？
答案是否定的。
12
如果吃的是油脂性较高的食物 ，这样最有利于健康 。因为消化食物的消化酶有分泌高峰 ，导致肥胖 。