2 、不放

　　6 、滴油增加风味。做出清洗干净，麻辣麻辣依个人口味放适量花椒，鲜香香锅将血水泡出后，鸡翅撒葱姜末 ，不放花椒适量 、滴油白酒少许 。做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣锅中不放一滴油，鲜香香锅关火即可 ，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀，不放小火煸炒出红油 ，滴油

　　5 、做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，加入少许糖 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。土豆、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，腌制1个小时 。等到鸡翅膀全熟了后 ，

随着加热的过程中，鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、辣椒适量、葱姜蒜各适量 、糖少许、盐少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、加入一小勺白酒，郫县豆瓣酱1大勺、将豆瓣酱放入锅中  ，

　　3、将翅膀取出  。一面熟了后再翻面煎，取一平底锅 ，放火上小火加热，

　　原料  ：鸡翅中1斤、

　　做法：

　　1 、香菜（葱花）等点缀 ，鸡皮里的油不断渗出来，