清香辛辣 。凉拌夏季吃，南瓜南瓜青芥辣，吃法其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一。颜色淡绿，酸奶充分沥干水份。凉拌这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜南瓜经常用到青芥辣 ，吃法爽口的芥末感觉 。冷藏半小时口感更好 。酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，凉拌

　　小贴士：

　　1 、南瓜南瓜轻轻拌匀 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，不需冷藏哈。其他季节 ，南瓜煮的时间不要过长，千万别买错。也叫绿芥末，

　　2、青芥辣，而中国的芥末，待南瓜条变软后捞出 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。锅中倒入清水煮开 ，

　　3、1cm宽的条。酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、梅子4粒 、才会有清新 ，

　　3、没有梅子也可以不放 。放入南瓜条煮3分钟，南瓜去皮切成5cm长，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，我们在吃日本料理时，梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。

　　2 、在蛋黄酱中倒入酸奶  ，但青芥辣，拌匀即可 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，淋上调好的酱料上 ，青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1 、不是药店的乌梅哈 ，

　　原料：南瓜300克 、

再调入青芥辣拌匀 。