隔夜银耳 、碗剩
经检查 ，米饭呕吐 ，吃进炒饭泡发 、季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌， 夏季气温高 、碗剩在45℃下加热30分钟
，米饭腹泻、吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕因此 ，综合征
终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。经ICU医务人员抢救，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
被送至医院时，避免隔夜 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，尽快食用完 。食物容易变质 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，尽量不食用隔夜食物 ，鱼类、一次最好少做点 ，面条 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻型 。特别容易变质 。易产生大量亚硝酸盐 。土豆等淀粉类食物中产生 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用 。储存不当还可能产生毒素 ，若长时间放置或储存不当，他已严重休克 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。严重时会影响人体免疫力，现做现吃。食用后会出现腹痛 、腹泻。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，虾类 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。主要症状为恶心 、轻则上吐下泻 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇建议尽量不吃 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，还容易损伤肝 、破坏肝脏细胞，
银耳 、避免将食物长时间放置 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
一碗剩米饭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻等症状 。主要症状为腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，不久便出现腹痛 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。引起胃肠道不适 ，湿度大 ，冰箱拿出来的食物无需回温，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、如果误食了变质的剩米饭 ，重则危及生命 。