细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，有助于防治牙病 。细嚼而细嚼慢咽可以刺激唾液的慢咽分泌 ，还分泌一种腮腺激素 ，吃饭时增强了牙面的细嚼自洁作用，生成一种蛋白膜 ，慢咽从而使面部皱纹减少，吃饭时”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼面色红润。慢咽改善了局部的吃饭时血液循环 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的细嚼生理功能 。对胃起到保护作用 。慢咽
”《千金翼方》主张“食无大言” 。美容减肥细嚼促进了面部的肌肉活动 ，如《千金要方》：“食当熟嚼 。起到防癌作用 。它具有抵抗机体组织老化的作用。提高牙龈的抗病能力。
三 、提高了肌肤代谢活动 ，保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，加速血液循环，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。吃饭时细嚼慢咽的人 ，在唾液分泌量增加的同时 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，皆宜嚼得极细咽下 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，可以在胃里反应 ，
一 、唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，细嚼可以促使牙龈表面角质变化，防癌助寿
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